Estadão - Portal do Estado de S. Paulo

TV Estadão

Como é feita a maturação a seco de carnes

  • 10/10/2016

  • PALADAR
O processo de dry age desidrata a carne e concentra os sabores. No Elena, em Buenos Aires, são vendidos 250 quilos de carne bovina maturada a seco por semana.  
  • 0 Avaliações

  • 79 Visualizações